FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
FruitSmart, société spécialisée dans les ingrédients à base de fruits de première qualité vient d’annoncer avoir reçu la certification d’Upcycled Food Association (UFA) pour ses ingrédients à base de fibre de pomme ou de myrtille.
En effet, FruitSmart est l’une des entreprises ayant participé au programme pilote de certification Upcycled de l’UFA en 2021. Ainsi cette certification vient mettre en avant les ingrédients recyclés. Ces fibres sont élaborées à partir de co-produits issus de la fabrication de jus de fruits par pressage à froid de FruitSmart.
À cette occasion, Wayne Lutomski, président de FruitSmart déclare : « les ingrédients recyclés aident à surmonter le gaspillage alimentaire en créant de la valeur à partir de matériaux qui seraient autrement jetés. C’est emblématique de la façon dont FruitSmart est passionné par la créativité avec les fruits, tout en aidant à concrétiser les idées de nos clients. En plus de leurs bienfaits pour la santé, les fruits peuvent offrir une texture et une sensation en bouche excitantes, ainsi que des saveurs classiques – souvent avec une touche exotique ou intrigante. »
Pour rappel, FruitSmart sera présente lors de l’IFT Expo 2022 organisé du 10 au 13 à Chicago afin de présenter une gamme de concepts innovants mettant en évidence de nouvelles façon d’utilisation des fruits et fibres de fruits.
