FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le 7 novembre 2023, Divaks, producteur lituanien d’insectes, a annoncé son partenariat avec le groupe technologique suisse Bühler pour construire sa première usine commerciale de production de vers de farine jaunes à grande échelle. Prévue pour entrer en fonctionnement en 2025, l’installation, située dans la zone économique libre de Marijampolė en Lituanie, produira jusqu’à 15 000 tonnes de produits dérivés d’insectes par an, un pas de géant depuis l’inauguration de son installation pilote en mai 2022.
Divaks se concentrera sur la production de vers de farine jaunes (Tenebrio molitor), reconnus comme une source de protéines nutritives et respectueuses de l’environnement, utilisables dans diverses applications telles que les alternatives à la viande, la nutrition sportive, les en-cas, la confiserie et l’alimentation pour animaux de compagnie haut de gamme. Le résidu de cette production (frass d’insecte) sera utilisé comme engrais biologique, favorisant une économie circulaire.
Bühler, le fournisseur technologique choisi pour ce projet, prendra en charge toute la technologie de processus, de la préparation des matières premières à la croissance automatisée des larves et à la transformation des larves récoltées en protéines d’insectes texturées, concentrés de protéines d’insectes et autres ingrédients alimentaires spécialisés.
Kęstutis Lipnickas, PDG et co-fondateur de Divaks, a souligné que ce partenariat marque une avancée majeure pour Divaks dans son ambition de devenir un leader mondial des ingrédients dérivés d’insectes pour la nutrition humaine. Andreas Baumann, responsable du segment de marché de la technologie des insectes chez Bühler, a exprimé son enthousiasme pour cette collaboration, qui renforce l’engagement de Bühler envers la durabilité et la lutte contre le changement climatique.
Ce projet s’inscrit dans le cadre d’une tendance croissante à la recherche de sources de protéines durables, les insectes offrant de nombreux avantages environnementaux et nutritionnels. Divaks, fondée en 2020, est en phase finale de sa série A de financement, visant à réunir 67 millions d’euros et reste ouverte aux nouveaux investisseurs.
