FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
AB Biotek Human Nutrition and Health (HNH) vient de lancer AdiDAO® microencapsulé. Cette nouvelle formulation d’ingrédient représente une avancée majeure, optimisant la délivrance de l’enzyme DAO (diamine oxydase) et permettant pour la première fois sa combinaison avec d’autres ingrédients fonctionnels.
L’enzyme DAO joue un rôle clé dans le métabolisme de l’histamine alimentaire, une molécule naturellement présente dans tous les types d’aliments et en concentrations particulièrement élevées dans le poisson, les produits laitiers, le fromage et le vin. Une carence en DAO peut entraîner des niveaux accrus d’histamine non métabolisée dans le sang, provoquant divers troubles tels que des problèmes gastro-intestinaux, des affections cutanées, des symptômes du tractus urinaire inférieur (LUTS), la fibromyalgie, la migraine et le trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH).
Face à la sensibilité de la DAO au pH de l’estomac et à ses interactions défavorables avec d’autres ingrédients bioactifs, la microencapsulation d’adiDAO® se présente comme une solution novatrice. Cette technologie emploie deux couches protectrices de qualité alimentaire, produites via une combinaison de technologies d’enrobage, pour protéger l’enzyme et optimiser son acheminement jusqu’à l’intestin grêle, tout en évitant les interactions indésirables.
L’introduction de cette innovation ouvre des perspectives inédites pour le développement de produits dans les secteurs pharmaceutique et nutraceutique. Elle permettra aux fabricants d’inclure la DAO dans les traitements antihistaminiques et contre le TDAH, ou de la combiner avec des probiotiques ou des prébiotiques dans des compléments alimentaires.
AdiDAO® microencapsulé, compatible avec divers actifs pharmaceutiques en différentes concentrations, offre des solutions ciblées sur mesure. Ses avantages incluent un processus de production simplifié et une réduction des coûts de fabrication par rapport aux méthodes traditionnelles de revêtement gastro-résistant.
Gerald Dard, directeur général d’AB Biotek HNH, souligne : « La prise de conscience croissante des déficiences en DAO et des problèmes de santé associés stimule la demande de solutions innovantes utilisant la DAO. Notre adiDAO® microencapsulé innove dans ce marché en expansion, permettant pour la première fois aux fabricants de combiner d’autres actifs directement avec la DAO. Il représente non seulement une solution flexible, mais aussi un bond technologique majeur avec le potentiel d’améliorer concrètement les résultats pour de nombreuses personnes affectées par une déficience en DAO. »
