FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
SALTWELL Group présentera, du 17 au 19 novembre à Francfort, lors du salon Fi Europe 2026, son sel naturel SALTWELL®, contenant 35 % de sodium en moins que le sel conventionnel, tout en préservant ses propriétés gustatives et fonctionnelles.
Destiné aux industries agroalimentaires, cet ingrédient convient aux produits carnés, de boulangerie, laitiers, aux plats préparés, soupes, sauces et condiments.
L’entreprise suédoise organisera sur son stand, des dégustations pour démontrer la possibilité de réduire jusqu’à 40 % le sodium dans certaines formulations, sans altérer le goût, la durée de conservation ni l’étiquetage clean label.
« SALTWELL® est un substitut direct idéal au sel conventionnel, et les tests sensoriels ont montré que, dans certains cas, il peut même améliorer la saveur », a déclaré Anders Hansson, directeur général de SALTWELL Group.
Par ailleurs, l’entreprise a annoncé cette année l’ouverture d’une nouvelle usine à Santiago, au Chili, à proximité de ses sources de matières premières. Cette installation lui permettra d’augmenter significativement ses capacités de production et de renforcer sa chaîne d’approvisionnement.
