FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le salon Cibus Tec 2026, organisé du 27 au 30 octobre à Parme, en Italie, a accueilli plus de 40 000 visiteurs professionnels issus de 120 pays, enregistrant une hausse de fréquentation de 10% par rapport à l’édition 2023. l’édition 2026 confirme le rayonnement international de cet événement consacré aux technologies de l’industrie agroalimentaire et des boissons.
La dimension internationale de cette édition de Cibus Tec 2026, s’est illustrée par la participation de 1300 exposants, dont 30% d’entreprises étrangères, et la présence de pavillons nationaux représentant 19 pays. Le salon a également accueilli plus de 3 000 acheteurs internationaux dans le cadre du Top Buyer Program, l’un des principaux programmes d’accueil d’acheteurs du secteur. La diversité de l’offre a permis de mettre en avant des solutions technologiques couvrant l’ensemble de la chaîne de valeur agroalimentaire, de la production et de la transformation jusqu’au conditionnement.
Cibus Tec renforce ses liens avec l’Afrique
L’Afrique a également confirmé son intérêt pour les technologies italiennes, à travers la participation au Cibus Tec 2026, de plus de 300 professionnels issus de 20 pays africains.
Cette présence s’inscrit dans le prolongement de l’initiative « Cibus Tec for Africa », déployée au cours de l’année dans cinq marchés africains à travers des missions commerciales et des rencontres avec les acteurs locaux, afin de promouvoir les entreprises et le savoir-faire italiens.
L’initiative sera reconduite en 2027 avec de nouvelles actions visant à renforcer les opportunités de coopération et à encourager le transfert de technologies et d’expertise italiennes. Parmi les rendez-vous déjà annoncés figure la mise en place d’un pavillon italien à Anuga Select South Africa, prévu au Cap du 22 au 24 juin 2027.
Cibus Tec élargit son offre à la boulangerie et aux boissons
Pour la première fois, Cibus Tec a consacré un projet spécifique aux secteurs de la boulangerie et de la pâtisserie, élargissant ainsi son offre dédiée aux technologies industrielles de l’agroalimentaire. Ce segment représente 15,3 % de la valeur totale des exportations italiennes de technologies destinées à l’industrie agroalimentaire.
À travers le projet « Bakery? Yes, We Tec! », le salon a mis en avant des solutions répondant aux principaux défis du secteur, notamment l’innovation dans les formulations, la réduction des déchets, l’efficacité énergétique et la numérisation. L’initiative a également permis de présenter les technologies accompagnant l’évolution vers une chaîne de valeur davantage connectée et mondialisée.
Les technologies dédiées aux boissons ont, pour leur part, occupé une place centrale, conformément à l’ancrage historique de Cibus Tec dans cette filière. Les projets « Beverage? Yes, We Tec! » et « Wine? Yes, We Tec! » ont ainsi été déployés, avec un hall entièrement consacré aux solutions destinées aux produits alimentaires liquides, à l’eau, aux boissons sans alcool, au vin et aux boissons alcoolisées.
Les principaux acteurs mondiaux du secteur ont présenté des équipements et des solutions couvrant l’ensemble de la chaîne technologique, en réponse à l’évolution des habitudes de consommation et aux exigences croissantes en matière de durabilité, d’efficacité énergétique et de fiabilité des installations.
Les industriels misent sur l’innovation et les nouvelles technologies
À l’occasion de Cibus Tec 2026, les professionnels de l’industrie agroalimentaire ont présenté à Parme, leurs dernières solutions technologiques, avec un accent particulier sur l’automatisation, l’intelligence artificielle, la digitalisation des procédés et l’efficacité énergétique.
Pour Thomas Rosolia, directeur général de Koelnmesse Srl, organisateur du salon, cette édition confirme le rayonnement international de Cibus Tec. Avec plus de 40 000 m² d’exposition, 1300 exposants et plus de 40 000 visiteurs issus de 120 pays, le rendez-vous a également mis en avant 450 nouveaux produits et accueilli plus de 3.000 acheteurs internationaux.
Présente au salon, COPA MAROC, spécialisée dans la production de concentrés d’agrumes et de tomates, était à la recherche de nouvelles technologies pour améliorer la qualité de ses produits et optimiser ses procédés industriels. « Nous sommes ici pour découvrir de nouvelles solutions technologiques et échanger avec nos partenaires et fournisseurs », a expliqué Aziz Hachama, directeur d’usine de l’entreprise.
Tonelli Food Technologies a présenté son expertise dans les technologies de mélange et les équipements multifonctionnels destinés à l’industrie agroalimentaire. L’entreprise familiale, basée à Parme, développe notamment des solutions adaptées aux besoins des industriels, intégrant le traitement thermique, la pasteurisation et le contrôle des matières grasses.
De son côté, MULTIVAC a mis en avant ses technologies de découpe et de conditionnement, notamment des systèmes de chauffage et de scellage de précision visant à améliorer la productivité et à réduire la consommation de films d’emballage.
GEA a présenté des solutions couvrant plusieurs étapes de la transformation alimentaire, du mélange à l’homogénéisation, jusqu’au remplissage et au conditionnement. Le groupe a notamment mis l’accent sur la maîtrise des procédés, la qualité des produits et la réduction de l’impact environnemental.
Le groupe italien IMA FILLSHAPE a, quant à lui, exposé son savoir-faire dans la conception de machines d’emballage destinées aux industries pharmaceutique et agroalimentaire. Ses solutions couvrent notamment le conditionnement du thé, du café, des produits laitiers, des fruits et légumes ainsi que des produits de boulangerie.
L’intelligence artificielle a également occupé une place importante dans les innovations présentées par Galdi, spécialiste des machines de conditionnement pour l’industrie laitière. L’entreprise a notamment dévoilé un assistant intelligent destiné à accompagner les opérateurs dans l’utilisation des équipements, ainsi qu’un système de suivi des performances des lignes de production. « Nous surveillons certains paramètres afin d’informer nos clients lorsqu’il existe un risque de problème avec certains composants », a expliqué Martina Carraro, cheffe de projet Services numériques chez Galdi.
Tetra Pak a, pour sa part, mis en avant ses solutions intégrées couvrant la transformation, le conditionnement et la digitalisation des opérations industrielles. « La protection des aliments est au cœur de notre activité et constitue notre facteur de différenciation », a souligné Rocco Guidetti, responsable des comptes de service chez Tetra Pak Italiana.
Velati, forte de près de 170 ans d’expérience, a présenté ses équipements de transformation alimentaire, principalement destinés au secteur de la viande, ainsi que ses solutions d’automatisation et d’intégration des systèmes de gestion industrielle.
De son côté, Devrob a mis en avant un outil d’intelligence artificielle conçu pour accompagner les équipes de production et de maintenance dans le diagnostic et la résolution des problèmes rencontrés sur les lignes industrielles.
En parallèle, Labotec 2026, organisé les 27 et 28 octobre à Parme, a réuni plus de 250 entreprises et marques issues de 22 pays autour des dernières avancées en matière de solutions analytiques, notamment dans l’intelligence artificielle, la robotique collaborative et l’automatisation des analyses.
Cibus Tec revient en 2029
Cibus Tec fera son retour à Parme, en Italie, du 23 au 26 octobre 2029. Le salon est organisé par Koeln Parma Exhibitions (KPE), une coentreprise réunissant Koelnmesse GmbH et Fiere di Parma S.p.A., qui met en commun leur expertise dans l’organisation de salons internationaux dédiés à l’industrie et au secteur agroalimentaire.
