FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Un espace immersif de 250 m² a ouvert ses portes au cœur du 1ᵉʳ arrondissement à Paris, le 5 décembre 2025, offrant une plongée inédite dans l’univers agroalimentaire marocain. Imaginé par Morocco Foodex, le pop-up store “Morocco Kingdom of Taste” propose une approche renouvelée de la promotion agroalimentaire en réunissant, dans un même lieu, la diversité des terroirs marocains, la rigueur des contrôles qualité et le savoir-faire qui a consolidé la présence du Royaume sur les marchés internationaux. Conçu comme un parcours d’expérience, il permet au public français et européen d’explorer directement les produits et les filières qui façonnent aujourd’hui l’excellence marocaine.
Accessible jusqu’au 2 janvier 2026, l’espace combine exposition, pédagogie et dégustation. Le visiteur y découvre à la fois l’origine des produits, les pratiques agricoles et halieutiques qui les accompagnent, et les exigences de traçabilité qui structurent les filières marocaines. Le concept-store ne se limite pas à montrer des produits : il contextualise, explique et met en scène les étapes qui façonnent leur qualité.
C’est dans ce cadre que Mme Ghita El Ghorfi, Directrice Générale de Morocco Foodex, rappelle que « le Maroc est un exportateur mondial de différents produits agroalimentaires depuis des générations », soulignant la profondeur historique de cette expertise.
Pour illustrer cette diversité, Morocco Foodex a organisé le pop-up autour de quatre séquences d’une semaine, chacune dédiée à une filière majeure. La programmation s’ouvre sur les fruits et légumes frais, dont la variété, la fraîcheur et les standards de traçabilité constituent un marqueur fort de l’offre marocaine. Elle se poursuit avec l’olive et l’huile d’olive, produits emblématiques d’un patrimoine agricole ancien. Le troisième chapitre met en avant les produits de la mer, issus des côtes atlantiques et méditerranéennes, présentés à travers leur fraîcheur et leurs protocoles de contrôle. La dernière séquence valorise l’huile d’argan et l’amlou, symboles d’une filière attachée à la naturalité et à la tradition.
Pour rendre cette immersion encore plus concrète, le concept-store propose également des sessions de live cooking, des ateliers culinaires et des moments d’échange avec des experts et des chefs. Ces animations permettent de faire découvrir d’autres usages gastronomiques, de mieux comprendre les filières et d’apprécier la qualité organoleptique des produits. Comme l’explique Mme El Ghorfi, « le but, c’est d’aller au plus proche du consommateur et de faire découvrir, ou redécouvrir, toute la diversité, la qualité et la traçabilité des produits marocains ».
Cette opération parisienne s’inscrit dans un contexte où le secteur agroalimentaire marocain affiche des performances remarquées sur la scène internationale. Le Royaume occupe le 1ᵉʳ rang mondial pour les conserves de sardines, poulpes congelés et haricots verts, le 2ème rang mondial pour les clémentines, et figure dans le top 3 mondial pour les tomates, sardines congelées, framboises et olives de table. Ces résultats confirment la montée en gamme de filières structurées, fondées sur des normes strictes de contrôle, une modernisation progressive et une capacité d’approvisionnement régulière à destination de marchés exigeants.
En réunissant ces performances, cette diversité et cette identité culinaire dans un espace unique parisien, Morocco Foodex donne au public une lecture cohérente de l’évolution des filières marocaines. L’ambition est claire : présenter une offre reconnue pour sa qualité durable et son ancrage international, tout en renforçant la proximité avec les consommateurs européens. « Nous avons choisi cette période des fêtes pour aller au plus près du consommateur français et européen », précise Mme El Ghorfi, soulignant la pertinence de ce calendrier.
Ainsi, “Morocco Kingdom of Taste” ne se limite pas à une mise en avant de produits : il constitue une vitrine stratégique, un espace de compréhension et un lieu de rencontre entre identité, exigence et ambition marocaine. Une manière assumée de montrer comment tradition, innovation et maîtrise des filières s’articulent aujourd’hui dans l’un des secteurs les plus dynamiques du Royaume.
La Crémerie de Paris met en avant l’excellence du Pop Up Store marocain
À la Crémerie de Paris, lieu historique de la rue de Rivoli, Ben Solms, responsable de l’établissement, considère l’arrivée du Pop Up Store “Morocco Kingdom of Taste” comme une installation en cohérence avec l’identité du site. « Les Crémeries de Paris accueillent régulièrement des pop-up stores de grandes marques internationales », rappelle-t-il, en soulignant la place particulière que prend cette initiative dans un espace directement lié à l’ancien marché des Halles, actif pendant près de mille ans.
Selon lui, la qualité du dispositif marocain se distingue immédiatement : « La boutique est très réussie, autant dans sa décoration que dans l’accueil. » Il note également la singularité du positionnement : « Nous recevons souvent des marques de mode ou de technologie. L’installation d’un concept-store dédié à des produits agroalimentaires est intéressante et s’intègre parfaitement à l’histoire du lieu. »
Ben Solms met également en avant le soin apporté à l’esthétique : « La présentation est remarquable, et le packaging très travaillé : certaines bouteilles d’huile d’olive pourraient presque évoquer des flacons de parfum. »
Le Pop Up Store “Morocco Kingdom of Taste” séduit ses premiers visiteurs
Le Pop Up Store “Morocco Kingdom of Taste”, ouvert rue de Rivoli, a suscité un intérêt immédiat. Plusieurs personnes ayant découvert l’espace lors de la première journée livrent leurs impressions.
Une résidente vietnamienne du quartier explique que l’apparence générale du lieu l’a incitée à entrer, évoquant « un espace attractif, accueillant et très réussi dès le premier regard ». Elle estime que l’adresse offre une vision plus large de la diversité des produits marocains que celle connue du grand public.
Nizar, Franco-Marocain installé à Strasbourg et de passage à Paris, dit avoir franchi la porte par curiosité. Pour lui, l’atmosphère du pop-up permet de retrouver immédiatement des repères familiers : « On reconnaît tout de suite les saveurs du Maroc, et c’est une très belle initiative. »
Samia, Franco-Marocaine, voit dans cette ouverture une dimension symbolique : « C’est un vrai plaisir de voir la culture et les produits du Maroc mis en avant en France de manière si valorisante. »
Philippe, Parisien, explique s’être arrêté après avoir été intrigué par l’aménagement du lieu. « J’ai été agréablement surpris par la présentation et par la qualité de l’accueil », indique-t-il.
Enfin, Frédéric Plagnol résume l’expérience en soulignant la capacité du lieu à transporter le visiteur : « Découvrir ces produits du terroir marocain, c’est déjà voyager. »
Un dîner immersif au Atica révèle l’excellence culinaire du Morocco Kingdom of Taste
Dans le cadre des rendez-vous culinaires initiés autour du “Morocco Kingdom of Taste”, le restaurant Atica a accueilli un dîner exclusif mettant en avant la créativité gastronomique marocaine, revisitée à travers une lecture contemporaine et exigeante. Pensé comme une progression sensorielle, le menu a déroulé une série de compositions où les produits emblématiques du Royaume dialoguaient avec des techniques fines et une esthétique maîtrisée.
Avant l’arrivée de chaque plat, une séquence immersive projetée sur l’ensemble des murs présentait le produit mis à l’honneur, son origine, son terroir, le poids de sa filière à l’international. Cette mise en scène institutionnelle permettait d’ancrer la dégustation dans la réalité agricole marocaine, tout en soulignant le positionnement du Maroc sur les marchés mondiaux.
La soirée s’est ouverte sur une entrée construite autour de la sardine, présentée à l’huile d’olive et accompagnée d’un bouillon de tomate verte et de concombre. Le plat associait voile de feuille de câpre, poire, beignet de betterave et sardine fumée, dans un jeu de textures et de notes iodées. Une brioche à l’olive noire et à l’argan, relevée par un espuma d’huile d’olive EVOO, câpre et amlou, prolongeait cette première séquence en mettant en valeur les matières premières phares du Royaume.
Le menu s’est poursuivi avec une tarte au fromage rehaussée de tomate semi-déshydratée, de citron confit, de brousse de brebis et d’anchois, dans un équilibre précis entre salinité, acidité et rondeur lactée.
La pièce carnée donnait ensuite une place centrale à l’agneau, glacé aux agrumes, travaillé au beurre noisette et parfumé au ras el-hanout. Le plat était accompagné d’un ragoût d’agrumes, de cresson et d’un espuma de céleri-rave, combinant profondeur aromatique et fraîcheur végétale.
Le dessert revisitait enfin la datte dans une approche contemporaine : gâteau de dattes, crémeux de courge butternut au safran, gel de datte et fruits rouges composaient une conclusion élégante, ancrée dans les saveurs identitaires du Maroc.
Ce dîner au Atica illustre la capacité du “Morocco Kingdom of Taste” à valoriser ses produits à travers un langage culinaire exigeant, soutenu par un dispositif immersif et pédagogique qui rappelle la force des filières marocaines et leur place sur la scène internationale.
