FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Koelnmesse a dévoilé, lors du Cibus Tec à Parme, les grandes orientations d’Anuga FoodTec 2027, prévu du 23 au 26 février à Cologne, en Allemagne. Placée sous le thème « Navigate Complexity », cette édition devrait réunir environ 1 350 exposants, dont 62 % venus de l’étranger.
Le salon abordera les enjeux de digitalisation, d’automatisation, de sécurité alimentaire et d’utilisation durable des ressources dans les industries alimentaires et des boissons.
« Les fabricants de produits alimentaires et de boissons ne se contentent plus d’optimiser des machines individuelles. Ils doivent simultanément prendre en compte l’automatisation, la sécurité alimentaire, l’énergie, l’eau et les matériaux », souligne Roland Thiemann, directeur d’Anuga FoodTec.
Deux nouveaux espaces, SMART et SUSTAINABLE, seront consacrés respectivement aux technologies numériques, à l’intelligence artificielle et à la robotique, ainsi qu’à l’efficacité des ressources, aux emballages durables et aux protéines alternatives.
Le programme comprendra également quatre espaces de conférences, un hackathon et deux conférences internationales consacrées aux technologies alimentaires et aux procédés de séparation et de séchage. Les International FoodTec Awards seront remis le 23 février.
L’Italie sera représentée par environ 155 entreprises, dont IMA, AETNA Group et CFT.
« L’Italie continuera de jouer un rôle important », affirme Thomas Rosolia, directeur général de Koelnmesse Italia, mettant en avant l’expertise du pays dans les technologies de transformation, de conditionnement et d’automatisation alimentaires.
