FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Les fans de KitKat à travers l’Europe pourront bientôt faire une pause végétale. En effet, KitKat V, la version végétalienne de la friandise, est lancée maintenant dans 15 pays européens après un premier test au Royaume-Uni et dans quelques pays..
Le nouveau KitKat V a été développé par les experts du chocolat au centre de la recherche et de la confiserie de Nestlé (Royaume-Uni). Combinant l’expertise de Nestlé en chocolat et en produits non laitiers, ils ont réussi à mélanger parfaitement le chocolat onctueux aux ingrédients végétaux. « L’année dernière, nous avons pris la décision de produire KitKat V dans notre installation R&D afin que nous puissions apporter le produit en rayon beaucoup plus rapidement et le tester avec nos consommateurs. La réponse des consommateurs a été écrasante, et nous sommes maintenant ravis de le lancer à une échelle beaucoup plus large », a déclaré Louise Barrett, responsable confiserie Nestlé Product Technology Center à York.
KitKat V est certifié végétalien et fabriqué à partir de du cacao issu de sources durables grâce au Nestlé Cocoa Plan, avec la certification Rainforest Alliance. Le lait du KitKat original est remplacé par une alternative à base de riz, qui donne la texture et la saveur parfaites. Il offre toujours un équilibre entre la gaufrette croustillante et le chocolat onctueux.
Le nouveau KitKat végétalien sera produit chez Nestlé à Hambourg, en Allemagne. Il sera vendu dans 15 pays à travers l’Europe, y compris Allemagne, Royaume-Uni, France, Autriche, Danemark, Suède, Finlande, Lettonie, Lituanie, Estonie, Grèce, Portugal, Pologne, Hongrie et Pays-Bas.
Au cours de son cycle de vie complet, de la ferme au consommateur, KitKat V a une empreinte carbone inférieure de 18 % à celle d’un KitKat au chocolat au lait standard. Corinne Gabler, responsable confiserie Europe, a déclaré : « nous constatons une forte tendance avec de plus de personnes à la recherche d’options à base de plantes, y compris pour les friandises. C’est l’un des plus grands lancements d’une alternative végétalienne d’une marque leader dans la confiserie et cela montre notre confiance dans cette tendance. Nous sommes ravis d’offrir KitKat V à tous ces fans de KitKat qui nous ont demandé de le produire ! »
