Ghita El Ghorfi, directrice générale de Morocco Foodex

Notre mission est de soutenir les exportateurs à chaque étape de leur parcours, en facilitant leur accès aux marchés internationaux et en les aidant à s’adapter aux exigences en constante évolution 

Dans un environnement marqué par des enjeux économiques, sanitaires et environnementaux de plus en plus complexes, Mme Ghita El Ghorfi, directrice générale de Morocco Foodex, organisme public en charge du contrôle et de la promotion à l’export des produits agricoles, maritimes et agroindustriels marocains, nous livre son analyse. Elle revient sur les stratégies mises en place pour soutenir les producteurs locaux, les défis à relever pour maintenir la qualité des exportations et les opportunités offertes par de nouveaux débouchés internationaux.

L’industrie agroalimentaire marocaine doit impérativement adopter une stratégie de long terme, centrée sur la durabilité des ressources, l’innovation, et la diversification de ses produits 

Comment évaluez-vous l’état actuel de l’industrie agroalimentaire marocaine et ses perspectives de croissance à moyen et long terme ?

L’industrie agroalimentaire marocaine est dans une phase dynamique. Le secteur bénéficie d’une modernisation croissante, que ce soit au niveau des infrastructures, des techniques de production ou de la logistique. L’Initiative “Plan Maroc Vert”, lancée il y a quelques années, a notamment permis d’accroître les investissements dans l’agriculture et la transformation alimentaire, favorisant ainsi une augmentation de la productivité.

Les produits marocains comme les fruits, légumes et produits de la mer, gagnent en visibilité sur les marchés internationaux, notamment en Europe, en Amérique du Nord, en Afrique subsaharienne et au Moyen-Orient et se développent rapidement, bénéficiant des accords de libre-échange et de leur  qualité reconnue.

Cependant, des défis persistent. Il faut rappeler que la durabilité des ressources en eau et une gestion adéquate du changement climatique sont deux aspects cruciaux pour l’avenir du secteur. De plus, il est aussi important de rappeler que la montée en gamme des produits transformés, demeure un axe de travail prioritaire.

Ce qu’il faut retenir, c’est que, à moyen et long terme, les perspectives de croissance du secteur restent prometteuses. La demande mondiale en produits alimentaires de qualité, issus de filières durables, continue d’augmenter. Le Maroc, grâce à sa position géographique stratégique et à ses efforts d’innovation dans les filières agroalimentaires, a les atouts pour s’imposer davantage comme un acteur clé de l’agriculture et de l’industrie alimentaire au niveau mondial.

Quels sont aujourd’hui, selon vous, les principaux défis auxquels est confrontée l’offre à l’export de l’industrie alimentaire marocaine, notamment suite à la crise hydrique sévère que connaît notre pays ?

L’offre à l’export de l’industrie alimentaire marocaine fait face à plusieurs défis structurels, dont la crise hydrique est sans doute l’un des plus préoccupants. Cela affecte particulièrement les secteurs agricoles qui sont fortement tributaires de l’irrigation pour maintenir une production suffisante à l’exportation.

L’un des principaux enjeux pour le secteur est de trouver des solutions durables pour optimiser l’utilisation de l’eau. Cela signifie que cela passe par la généralisation des techniques d’irrigation goutte-à-goutte, la recherche de variétés végétales moins gourmandes en eau, ainsi que l’amélioration des infrastructures de stockage et de distribution de l’eau, surtout dans les filières agricoles les plus exportatrices, comme les fruits, légumes et produits maraîchers.

Il est également important de noter que la diversification de l’offre à l’export et l’amélioration de la valeur ajoutée des produits marocains sont des enjeux majeurs. Les exportations marocaines se concentrent trop souvent sur des produits bruts, alors que le marché international évolue vers des demandes plus sophistiquées en termes de produits transformés, biologiques ou issus de filières durables. En d’autres termes, cela nécessite des investissements dans l’industrie de transformation et une montée en compétence des acteurs locaux pour répondre aux normes de qualité de plus en plus strictes sur les marchés internationaux.

Enfin, n’oublions pas que les fluctuations des marchés mondiaux et les tensions géopolitiques représentent également des incertitudes pour l’offre à l’export. Le Maroc doit continuer à diversifier ses partenariats commerciaux et renforcer ses accords bilatéraux pour sécuriser ses débouchés à l’international.

Comment Morocco Foodex accompagne-t-elle les entreprises pour relever ces défis ?

Morocco Foodex joue un rôle central dans l’accompagnement des entreprises marocaines du secteur agroalimentaire notamment en facilitant leur accès aux marchés internationaux et en les aidant à s’adapter à leurs exigences en constante évolution.

Premièrement, nous mettons à la disposition des entreprises un cadre de certification rigoureux et des normes de qualité alignées sur les standards internationaux. Nous aidons les exportateurs à obtenir les certifications nécessaires pour accéder aux marchés les plus exigeants. Cela inclut également la promotion des produits labellisés, biologiques, et issus de filières durables, une tendance forte dans les demandes mondiales.

Ensuite, nous intervenons en soutenant la diversification des marchés d’exportation. En plus des marchés traditionnels comme l’Europe, nous encourageons les entreprises à explorer des marchés en pleine expansion tels que l’Afrique subsaharienne, l’Amérique du Nord, le Moyen-Orient et l’Asie, en organisant des missions commerciales, des participations à des salons internationaux et des événements de promotion. 

Un autre aspect crucial est notre accompagnement dans l’intégration des nouvelles technologies et des bonnes pratiques environnementales. La crise hydrique étant un enjeu majeur pour le secteur, nous encourageons les entreprises à adopter des technologies éco-responsables, notamment en matière de gestion de l’eau et de production durable. Morocco Foodex œuvre pour la sensibilisation à ces questions et soutient les initiatives innovantes qui visent à concilier productivité et respect des ressources naturelles.

Enfin, nous travaillons en étroite collaboration avec les entreprises pour renforcer leur compétitivité à travers des programmes de formation continue, des analyses de marché et des outils de veille stratégique. Notre objectif est de donner aux exportateurs marocains les moyens de rester réactifs face aux évolutions du marché mondial et de développer des produits à plus forte valeur ajoutée.

Comment Morocco Foodex compte-t-il accompagner concrètement les exportateurs marocains pour se conformer aux nouvelles exigences du Green Deal européen, notamment dans les secteurs agricoles et maritimes ?

Morocco Foodex accompagne activement les entreprises marocaines dans leur adaptation aux exigences du Green Deal européen, qui impose des normes environnementales de plus en plus strictes pour les produits importés dans l’Union européenne. 

Tout d’abord, nous fournissons un appui technique aux entreprises pour répondre aux critères de durabilité fixés par le Green Deal, notamment en matière de réduction des émissions de gaz à effet de serre, de gestion des ressources en eau et de respect de la biodiversité. Nous accompagnons également les entreprises dans l’adoption des certifications environnementales et biologiques, qui deviennent un levier essentiel pour accéder au marché européen.

Dans le secteur maritime, Morocco Foodex soutient les entreprises pour répondre aux normes de la pêche durable et à la traçabilité des produits de la mer, en conformité avec les exigences européennes. Nous travaillons avec les acteurs de la filière pour promouvoir des pratiques de pêche responsables, tout en valorisant la qualité des produits marocains. 

Par ailleurs, Morocco Foodex met à la disposition des entreprises, des programmes de formation et d’information pour les sensibiliser aux nouvelles réglementations environnementales. Nous organisons des séminaires et des ateliers sur les bonnes pratiques agricoles et maritimes, en partenariat avec des experts internationaux, afin de garantir que nos exportateurs disposent des connaissances et des outils nécessaires pour se conformer aux normes du Green Deal.

Enfin, nous offrons un soutien en matière d’innovation et de recherche. Les entreprises sont encouragées à adopter des technologies plus propres et des processus de production durables.

Quels sont, selon vous, les principaux défis auxquels les exportateurs marocains doivent faire face pour maintenir leur compétitivité sur les marchés européens dans le cadre des nouvelles législations environnementales ?

Au sein de Morocco Foodex, nous identifions plusieurs défis clés que les entreprises marocaines doivent relever.

Le premier défi majeur concerne la conformité aux normes du Green Deal européen, qui impose des exigences strictes en matière d’empreinte carbone, de protection de la biodiversité et d’utilisation responsable des ressources naturelles. Pour rester compétitifs, les exportateurs marocains doivent adapter leurs méthodes de production en privilégiant des pratiques plus durables, comme l’agriculture biologique, la réduction des pesticides, et l’adoption de technologies plus propres. Cette transition vers des modes de production plus respectueux de l’environnement demande des investissements conséquents, tant en termes de formation des équipes que d’adaptation des infrastructures.

Ensuite, le renforcement des exigences en matière de traçabilité des produits constitue un autre défi majeur. Les consommateurs européens, et par extension les régulateurs, sont de plus en plus soucieux de la provenance des produits, des conditions de production et du respect des normes sanitaires. Les exportateurs doivent mettre en place des systèmes de traçabilité rigoureux, de la production jusqu’à la distribution, afin de garantir que leurs produits répondent aux standards européens. Cela implique des investissements dans la digitalisation et l’utilisation de technologies telles que la blockchain pour garantir une transparence totale dans la chaîne d’approvisionnement.

Par ailleurs, les exportateurs marocains doivent également s’adapter à l’évolution des normes sanitaires et phytosanitaires. Les contrôles à l’importation en Europe se renforcent, avec une attention accrue sur les résidus de pesticides, les additifs et la sécurité des aliments. Pour répondre à ces exigences, les entreprises marocaines doivent continuellement améliorer leurs processus de production et s’assurer que leurs produits respectent les seuils réglementaires en matière de résidus chimiques et autres substances contrôlées. Cela nécessite un effort constant en matière de formation et de certification des producteurs.

Un autre défi important est la nécessité de diversifier l’offre exportable. Les consommateurs européens par exemple, sont de plus en plus exigeants en matière de qualité, mais aussi de diversité de produits. Il est donc crucial pour les exportateurs marocains de proposer des produits à plus forte valeur ajoutée, en phase avec les nouvelles attentes des marchés européens. Le développement de produits innovants, qui s’inscrivent dans les tendances actuelles comme le bio, le sans gluten ou encore les superaliments, est essentiel pour capter l’intérêt de ces consommateurs.

Enfin, la volatilité des marchés et la concurrence accrue représentent des défis permanents. Avec l’ouverture des marchés mondiaux et la diversification des fournisseurs, les exportateurs marocains doivent constamment innover pour rester compétitifs en termes de prix, de qualité et de délais de livraison. Ils doivent également s’adapter rapidement aux changements réglementaires et aux nouvelles tendances du marché, tout en préservant la qualité et l’authenticité de leurs produits.

Pour faire face à ces défis, Morocco Foodex accompagne les entreprises exportatrices en leur fournissant des outils d’information, des formations aux nouvelles exigences européennes. Nous jouons également un rôle de facilitateur en matière de mise en réseau et de promotion internationale, pour que les produits marocains puissent continuer à se positionner sur les marchés européens malgré ces nouveaux défis réglementaires et commerciaux. 

Parcours

Directrice générale de Morocco Foodex depuis octobre 2020, Mme Ghita El Ghorfi met son expertise au service de la promotion des exportations agroalimentaires marocaines. Forte d’une carrière diversifiée, elle a auparavant été conseillère au Ministère de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts entre octobre 2018 et octobre 2020, où elle a joué un rôle clé dans l’accompagnement des stratégies sectorielles. Son parcours s’est également enrichi par des expériences dans la finance, notamment en tant que Principal Banker à la BERD et Investment Manager chez Fipar-Holding de janvier 2014 à avril 2018. Elle a débuté sa carrière chez Ernst & Young, où elle a exercé de 2010 à 2012. Diplômée de HEC Paris, elle apporte une vision stratégique fondée sur plus de dix ans d’expertise en gestion des investissements et des infrastructures.