Dans un but de produire des burgers végétaux très proches du burger traditionnel à base de viande, les équipes de Mane, entreprise leader dans l’univers des parfums et des arômes, ont réalisé une étude de plus de 12 mois afin d’établir les liens qui existent entre les ingrédients utilisés pour …
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FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe

