FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Le 3 octobre 2022, Eurofins Food Assurance organisera une conférence inédite sur les défis et les enjeux de la sécurité alimentaire à l’ère du Covid-19 et la guerre en Ukraine, à Marrakech. La crise du Covid-19 puis la guerre en Ukraine ont fortement impacté la production alimentaire à l’échelle mondiale. Les méthodes de travail des acteurs à tous les niveaux de la chaine alimentaire, les circuits de sourcing et d’approvisionnement, les recettes et les pratiques de fabrication ont été considérablement modifiés ou ajustés.
Par ailleurs, cette situation épineuse a provoqué un sentiment d’insécurité et de fragilité par rapport au consommateur qui, lui-même, a renforcé ses attentes et ses exigences.
L’enjeu est donc de taille. Pour y faire face, les professionnels doivent redoubler d’efforts pour garantir des niveaux élevés, jamais atteints, de préservation des produits. De surcroît, les organismes de certification devaient, en toutes circonstances, réussir à évaluer les sites industriels et les points de vente pour vérifier leur conformité par rapport aux normes mentionnées. Et ce, en assurant une protection maximale à leurs intervenants.
Cette conférence réunit justement des représentants de chacune des instances impliquées. Ce sera l’occasion pour Eurofins Food Assurance et ses partenaires de faire un état des lieux de la situation, de présenter les adaptations qui ont été opérées, ou encore les enseignements tirés de ces expériences inédites et comment appréhender l’avenir.
Pour donner du sens et de la profondeur à cette conférence, Chryssa Dimitriadis, directrice de la gestion des référentiels IFS, apportera ses précieuses contributions pour la partie industries et PME locales, tandis que Pauline Maigrat, directrice de l’association FSQA, développera la partie points de ventes. Pour toutes ces thématiques, Fayçal Bellatif, directeur général d’Eurofins Food Assurance France et Maroc, dressera le tableau contextuel et assurera la modération des débats.
