Leprino Foods et Fooditive : partenariat stratégique pour la caséine non animale  

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© Fooditive Group

Leprino Foods Company, leader mondial dans la fabrication de fromage mozzarella, et Fooditive Group, spécialiste de l’innovation dans les ingrédients d’origine végétale et de la fermentation, ont annoncé, le 15 juillet, un partenariat mondial. Cet accord vise à commercialiser la protéine révolutionnaire de caséine non animale développée par Fooditive.

Leprino Foods et Fooditive ont conclu un partenariat de licence à long terme où Leprino Foods obtient les droits mondiaux exclusifs pour la production de caséine non animale utilisant la plateforme de fermentation de précision de Fooditive. Ce partenariat inclut également des droits exclusifs mondiaux pour la commercialisation et la distribution de cette caséine dans le fromage, ainsi qu’une licence mondiale non exclusive pour toutes les autres applications alimentaires. Cette collaboration renforce l’engagement des deux entreprises en faveur de l’innovation et de la durabilité dans l’industrie alimentaire.

La caséine non animale développée par Fooditive à partir de la fermentation représente une avancée majeure dans l’industrie alimentaire. Cette nouvelle protéine offre une alternative durable à la caséine traditionnelle d’origine animale, en reproduisant ses fonctionnalités, son goût et sa texture. Elle est adaptée à diverses applications alimentaires telles que le fromage, les boissons, les yaourts, les desserts, les crèmes à café, les barres de collation, et les produits de nutrition sportive.

Moayad Abushokhedim, PDG de Fooditive Group, a exprimé sa joie pour le partenariat avec Leprino Foods. Il a souligné que cette collaboration illustre leur engagement envers le développement durable et met en avant le potentiel de leur technologie de fermentation de précision.  « En proposant des protéines de haute qualité et respectueuses de l’environnement, nous ouvrons la voie à un avenir plus durable et proposons des alternatives innovantes à base de plantes qui répondent aux demandes changeantes des consommateurs.»

Mike Durkin, président de Leprino Foods Company, a souligné que l’accord avec Fooditive illustre leur capacité à innover et à s’adapter rapidement aux nouvelles tendances et technologies émergentes. « Cette innovation peut non seulement améliorer notre gamme, mais aussi promettre de réduire l’empreinte environnementale tout au long de la chaîne d’approvisionnement, tout en maintenant les normes les plus élevées en matière de fonctionnalité, de qualité, de goût et de texture des produits. »


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