FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
La Confédération Marocaine de l’Agriculture et de Développement Rural (COMADER), en partenariat étroit avec le Ministère de l’Agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts et le Ministère de l’Intérieur, initie la création de nouveaux marchés à bestiaux pilotes à la hauteur des objectifs de la stratégie Génération Green 2020-2030.
Parmi ces marchés, celui de Souk Tlet à Azrou qui répond aux mesures sanitaires décrétées par les autorités compétentes et se caractérise par des installations qui permettent une évolution des souks de bétail hebdomadaires vers des marchés à bestiaux modernes, aménagés et dotés d’équipements permettant de valoriser au mieux le potentiel génétique du bétail et créer une véritable bourse des prix.
Ainsi, les marchés faisant partie du projet sont clôturés, dans une zone électrifiée, proches d’une adduction d’eau potable, et encadrés par des aires de circulation visiblement tracées. De plus, ces projets sont dotés de box individuels où chaque éleveur met à la vente ses animaux (bovins, ovins, caprins). En outre, ils disposent de blocs sanitaires à l’entrée et à la sortie des souks avec installation de points d’eau, permettent l’accès aux souks seulement aux animaux identifiés (portant des boucles), et disposent d’un pont bascule pour la pesée des animaux.
Outre la tenue d’un registre où sont inscrites toutes les entrées, sorties, ventes, achats de bétail afin de garantir la traçabilité, un manuel de procédures indique au gestionnaire du souk l’ensemble des directives permettant de maintenir le souk au niveau des standards requis.
