FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
La Fédération interprofessionnelle du secteur avicole au Maroc (FISA) a organisé le 16 novembre 2021, à l’Avipole de Casablanca, une journée de communication pour donner un aperçu sur la situation actuelle du secteur avicole au Maroc ainsi que pour présenter le programme mis en place relatif à l’installation d’abattoirs avicoles agréés de faible capacité.
Ainsi, selon la FISA, plus de 80 % des viandes de volailles au Maroc passent par un circuit de commercialisation et de distribution traditionnelle connue sous le nom de « ryachates », qui font l’objet d’une interdiction d’approvisionnement des chaines de restauration collective et qui pour la plupart présentent une situation hygiénique et sanitaire déplorable.
Selon Chaouki Jerrari, directeur de la FISA, pour résoudre cette problématique, un programme a été mis en place en adéquation avec la note circulaire conjointe du ministère de l’agriculture, de la pêche maritime, du développement rural et des eaux et forêts et du ministère de l’intérieur du 3 mai 2019. Cette circulaire porte sur la reconversion de ces ryachates en unités d’abattage de proximité, destinées exclusivement à l’approvisionnement des ménages, ou en points de vente des viandes de volailles provenant des abattoirs avicoles agréés par l’ONSSA. Dans ce sens, M. Jerrari a expliqué que sa fédération accompagnera l’installation d’abattoirs avicoles agréés de faible capacité créés par les éleveurs de volaille.
De son côté, Ahmed Fadil, secrétaire général de la FISA, a déclaré quant à lui que les abattoirs avicoles agréés peuvent bénéficier d’une subvention de l’État à hauteur de 30 % du coût de construction et d’équipement de l’abattoir avicole avec salle de découpe ainsi que d’un accompagnement financier du groupe Crédit Agricole du Maroc.
