FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
D’après nos confrères du journal le Matin, la filière laitière marocaine traverse une période de turbulence, enregistrant une baisse de 25% de la production de lait depuis 2020, en grande partie due à des conditions climatiques extrêmes. Déjà fragilisé par les crises mondiales et la volatilité des prix des matières premières, le secteur est également confronté à la sécheresse prolongée et la rareté de l’eau, qui affectent directement ses capacités de production.
Pour faire face à ces défis, le Maroc explore des options pour diversifier ses sources d’approvisionnement en lait frais. L’Écosse, grâce à ses conditions de production avantageuses et sa réputation de qualité, se présente comme un partenaire stratégique. Le projet d’exportation de lait pasteurisé écossais pourrait renforcer les échanges commerciaux entre les deux pays et répondre à la demande croissante du marché marocain.
Le lait sera transporté de Grangemouth à Casablanca en conteneurs réfrigérés. Des investissements en Écosse moderniseront les infrastructures de pasteurisation pour garantir la qualité et respecter les normes marocaines. Un essai de production est prévu début 2025, ouvrant la voie à des exportations régulières dès 2026. Ce projet vise à diversifier l’approvisionnement en lait frais au Maroc, en offrant des produits premium sans concurrencer la production locale.
