FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
Face à la volonté croissante des industriels de réduire l’utilisation des colorants d’origine pétrochimique, les équipes R&D cherchent aujourd’hui des alternatives capables d’offrir des couleurs vives, stables et conformes aux attentes du marché.
Dans ce contexte, EXBERRY® met en avant ses solutions de colorants d’origine végétale, élaborés à partir de fruits et de légumes, comme une réponse aux besoins des fabricants de produits alimentaires et de boissons souhaitant remplacer les colorants artificiels, notamment l’E120 et d’autres rouges synthétiques.
À travers une brochure dédiée, la marque présente les possibilités offertes par les colorants végétaux pour obtenir des teintes stables de jaune, orange, rouge, rose ou encore bleu, tout en tenant compte de paramètres techniques essentiels tels que la sensibilité au pH et la stabilité à la chaleur.
EXBERRY® souligne également le potentiel de ses solutions rouges et roses pour remplacer les colorants artificiels dans plusieurs applications, notamment les produits laitiers et la boulangerie. Ces teintes permettent de répondre à la fois aux exigences réglementaires, aux attentes des consommateurs et aux impératifs de performance industrielle.
