FOOD Magazine L'alimentaire à la loupe
En perspective de la fête de Aïd Al Adha 1443, le ministère de l’Agriculture a mis en place, depuis le début de l’année 2022, un programme de suivi continu de la situation de l’approvisionnement du marché en animaux destinés à l’abattage pour le sacrifice de Aïd Al Adha, ainsi que de l’état sanitaire du cheptel. L’effectif du cheptel national est stable avec des performances zootechniques ayant enregistré un taux d’agnelage de 90%.
L’état sanitaire du cheptel est globalement satisfaisant. De plus, un programme d’enregistrement des unités d’élevage et d’identification des ovins et des caprins destinés à l’abattage de l’Aïd 1443 a été lancé par l’ONSSA depuis le 1er avril dernier. Les services vétérinaires de l’ONSSA ont enregistré plus de 242 000 unités d’engraissement d’ovins et caprins destinés à l’Aïd. À la date du 16 juin, 6 millions de têtes d’ovins et caprins ont été identifiés. En parallèle, l’ONSSA renforce la surveillance par des contrôles de la qualité de l’eau d’abreuvement, des aliments de bétail et des médicaments utilisés par les fermes et les unités d’engraissement. Par ailleurs, une surveillance rigoureuse du transport de la fiente de volailles est mise en place.
L’offre en ovins et caprins destinés à l’abattage de l’Aïd est estimée à près de 8 millions de têtes. La demande est estimée à environ 5,6 millions de têtes, dont 5,1 millions d’ovins et 500 000 caprins. Ainsi, les disponibilités couvrent largement la demande. En outre, le Ministère de l’agriculture, en collaboration avec le Ministère de l’intérieur, assurera un suivi rapproché de l’approvisionnement des différents marchés pour observer de près les cours des animaux commercialisés, notamment au niveau des grandes surfaces, des souks ruraux et des principaux points de vente des villes, ainsi que le suivi de l’état sanitaire des animaux par les services vétérinaires de l’ONSSA.
Par ailleurs, afin d’appuyer la logistique de la commercialisation des animaux et l’orientation des consommateurs, le ministère de l’Agriculture renfoncera les infrastructures à travers l’installation de 30 souks temporaires spécifiquement dédiés à la vente des animaux destinés à l’Aïd dans les différentes régions du Royaume. Il est à préciser qu’à l’approche de l’Aïd, seuls les animaux portant la boucle d’identification spécifique « Aïd Al Adha » seront autorisés à accéder aux souks et aux marchés à bestiaux.
