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Le ministre de l’Agriculture, de la Pêche Maritime, du Développement Rural et des Eaux et Forêts, M. Ahmed El Bouari, a inauguré le 4 juillet 2025 à Safi la 7ème édition de la foire nationale du câprier. Organisé autour du thème « Génération Green et filière du câprier », l’événement, placée sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, met en avant le rôle de la recherche scientifique dans le développement durable face aux changements climatiques. Lors de sa visite, le ministre Ahmed El Bouari a salué les initiatives portées par les femmes rurales et remis des prix aux meilleurs vergers et produits transformés.
Tenue jusqu’au 9 juillet, cet événement phare du secteur met en avant la culture du câprier, emblématique de la province de Safi. Il se tient sur une surface de 3 200 m², organisée en 134 stands, accueillant 110 coopératives issues des 12 régions du Royaume, et plus de 34 produits du terroir. Environ 250 000 visiteurs sont attendus.
Le câprier est aujourd’hui une culture stratégique pour l’agriculture marocaine. Le Maroc figure parmi les principaux exportateurs mondiaux, avec environ 17 000 tonnes exportées chaque année vers une quinzaine de pays.
Au niveau national, la filière couvre 31 000 hectares pour une production de 24 000 tonnes, dont 41 % provient de la province de Safi. Résistante à la sécheresse, elle génère environ 3 millions de journées de travail par an, contribuant à l’emploi rural et au développement local, notamment dans la région Marrakech-Safi.
Dans le cadre de la stratégie Génération Green, la filière du câprier connaît une forte dynamique, soutenue par les efforts conjoints de l’État, des professionnels et des partenaires du secteur. Parmi les avancées : la plantation de plus de 4 000 hectares supplémentaires, l’appui à plus de 120 coopératives, et la reconnaissance de l’Indication Géographique Protégée (IGP) “Câpres de Safi”.
Le développement régional se poursuit à travers des projets d’agriculture solidaire ciblant les petits agriculteurs en zone bour, avec l’objectif d’atteindre 15 000 hectares de culture et une production annuelle de 24 000 tonnes d’ici 2030.
